Las principales fuentes de vitamina B1 las encontramos en:

Alimentos de origen animal
• carnes (principalmente en la carne de cerdo y el hígado de ternera)
• lácteos

Alimentos de origen vegetal: las mejores fuentes de tiamina en este reino son:
• los frutos secos
• los cereales integrales y todos sus derivados
• También encontramos vitamina B1 en los guisantes, las naranjas, las patatas, coles, espárragos Siempre que los cereales hayan pasado por el proceso de refinación, deben ser suplementados con Vitamina B1, ya que en ese proceso es donde se pierde la tiamina.

En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de vitamina B1 presente en una porción de alimentos

alimento	cantidad	Tiamina (mg)
Carne de cerdo	85 gr	0.96
avena	1 taza	1.19
Salvado de avena, cocido	1 taza	0.35
Salvado de avena, crudo	1 taza	1.10
piñones	30 gr	0.10
Pistachos	1/2 taza	0.23
Cereales copos de maíz(listos para comer)	1.3 taza	1.50
Guisantes, congelados, hervidos	1 taza	0.45
Salmon, cocido	155 gr	0.3
Arroz blanco, común, cocido	1 taza	0.25
Jugo de naranja	1 taza	0.22
naranja	1	0.11
Patata, horneada	1 (150gr)	0.16
Esparragos, congelados, hervidos	1 taza	0.11
Leche entera	1 taza	0.10
Pechuga de pollo, cocida	150 gr	0.16